砂鍋土豆粉是新鄉(xiāng)市口口樂小吃培訓中心的培訓項目之一。
砂鍋，經研究發(fā)現，是最為健康和綠色的盛皿，為純天然物質所制，通過高溫而形成，其原料內含有許多微量元素和礦物質，在烹調過程中會不斷滲出，有利人體的健康，同時由于砂器的特殊結構，其還具有非常好的保溫和保鮮功能，這是其它器皿不具備的。
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而以砂鍋烹制的食物，除了營養(yǎng)健康外，本身的特點和特色更能吸引人，一份熱氣騰騰、上桌時還保持沸騰的砂鍋，看著生動的菜點，誘著迷人的香味，不由的讓我們動心！
土豆粉最好是用砂鍋來烹制，做出來的土豆粉美味又健康優(yōu)點在于受熱、散熱均勻，可長時間保溫，適合需要用小火煨、燜、燉質地較老的食品。因為砂鍋易將食物中的大分子營養(yǎng)物質分解成小分子，比如把蛋白質分解為氨基酸，脂肪轉化為脂肪酸，碳水化合物變成糊精，使之容易被人體消化吸收。砂鍋的好處在于小火慢功，保溫性好，做出來的湯美味鮮，成為美食的最佳搭檔。
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砂鍋土豆粉特點：其風味獨特、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫，色澤鮮亮，香辣可口。
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